رغم المخاوف الشائعة من الأملاح، إلا أن المخللات تعد كنزاً غذائياً عند تناولها باعتدال، وإليك 6 فوائد مذهلة لها:
1. تعزيز صحة الأمعاء: بفضل غناها بـ "البروبيوتيك" (البكتيريا النافعة) الناتجة عن التخليل، مما يحسن الهضم ويقوي المناعة ويحمي من سرطان القولون.
2. الوقاية من الأمراض: تحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الالتهابات والأمراض المزمنة كالقلب والسكري.
3. مكافحة الشيخوخة: تساعد في تأخير ظهور التجاعيد والحفاظ على نضارة البشرة.
4. علاج الشد العضلي: أثبتت الدراسات أن ماء المخلل يخفف تشنجات العضلات بفضل احتوائه على الخل.
5. توازن سوائل الجسم: خيار مثالي للرياضيين لتعويض الأملاح المفقودة (الكهارل) بعد التعرق الشديد.
6. ضبط سكر الدم: يساهم الخل في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وضبط مستويات السكر.